【出店者情報④－とうふ工房 豆三】

10 月 14 日（日）真岡市門前の喫茶サルヴァドールの駐車場で行われる第3回目の『LIVING MARKET』
出店者情報を運営委員が事前に準備した質問に沿ってお伝えします。

 

①なまえ(屋号)の由来は？

 

　二代目として、豆腐店を引き継いだ時に、６０年近く店を、守ってくれた父の一文字をとって

　大豆の豆と、三男の三で、豆三（まめぞう）と、つけました。

 

 

②今回、どのようなものを出店していただけますか？

 

　揚げたての、アツアツ生揚げ　　

　材料の半分が、豆腐でできている、とうふのプリン

 

 

③いま、いちばん興味があること、もしくは、これからどのようなものを作っていきたいですか？

 

将来的には、できたての豆腐や、揚げたての揚げ物を、食べてもらえるような、とうふやカフェを

　やりたいと思っています。

 

 

とうふ工房 豆三　ホームページ

http://www.mamezou.jp/mamezou.html

出店者情報③ー俺たちの米

LIVING MARKET出店者 俺たちの米のヒロタです。
『俺たちの米』は街からでる、いらないけどイイものを肥料に、無農薬・無化学肥料で育てた農作物の生産販売をしています。

10 月 14 日（日）真岡市門前の喫茶サルヴァドールの駐車場で行われる第3回目の『LIVING MARKET』
出店者情報を運営委員が事前に準備した質問に沿ってお伝えします。

『俺たちの米』
①なまえ(屋号)の由来は？
二つあります。

一つは、育てて食べていただくまでに、肥料、土地、配送、加工などでいろいろな方に関わっていただける農業をしようということ。
もう一つは、自分の働く会社のことを「ウチの会社」と愛着を込めて言うように、
買ってくれた方が「ウチの○○」と言っていただけたらいいな。ということでつけました。

※ちなみに、米だけを作っているわけではありませんが、米からスタートして、一番身近な食べ物ということで「米」はくっつけました。

②今回、どのようなものを出店していただけますか？
はで掛けという方法で自然乾燥させた新米（玄米と白米）、枝豆、落花生を持っていく予定です。
米は当日、釜で炊きます。

※買っていただいたものを入れる容器、袋等お持ち頂けると無駄なゴミが出ないのでうれしいです。

③いま、いちばん興味があること、もしくは、これからどのようなものを作っていきたいですか？
「説明しなくてもイイとわかるもの。」
ができたらと思っていますが、まだできないので、お会いして、お話しながら販売できたらと思います。
受け取った人が頑張れるようなものを作るのが目標です。


俺たちの米ホームページ
https://www.oretachi-rice.com/


次は真岡の豆腐屋　『豆三』です。
この前、お会いしたらご主人おもしろい方でした。
どんな答えをするのか楽しみです。

出店者情報②－パン工房Boulange770

LIVING MARKET運営メンバー カワマタです。
今回の出店者情報は国産小麦（強力粉・薄力粉）・ 天然酵母で作ったパンや菓子が大人気の『パン工房Boulange770』です。

10 月 14 日（日）真岡市門前の喫茶サルヴァドールの駐車場で行われる第3回目の『LIVING MARKET』
出店者情報を運営委員が事前に準備した質問に沿ってお伝えします。

『パン工房Boulange770』
①なまえ(屋号)の由来は？
屋号の770は、自宅兼工房の住所です。現在、ギャラリーWORK SHOP 770とパン工房Boulange 770を営んでいます。
二年後からアイスクリーム工房グラッセ770を設立予定です。

②今回、どのようなものを出店していただけますか？
LIVING MARKETでの販売予定は、天然酵母パンと仏地方菓子です。

③いま、いちばん興味があること、もしくは、これからどのようなものを作っていきたいですか？
来年春からセルフビルドでアイスクリーム工房を建てる予定です。
手作りフレンチアイスクリームとし、近くの果樹園の季節の果物やアイスクリームにあう野菜を使い、地域密着型で作っていこうと思っていますやりたい事が沢山あるので、一つ一つ形にしていこうと思っています。
 
Boulange770ブログはこちらです。
http://volunteer.main.jp/Boulange770.html


2012.06LIVING MARKET





出店者情報①－まんまる農園

LIVING MARKET　運営委員　兼　出店者のまんまる農園・丸山です。

10 月 14 日（日）真岡市門前の喫茶サルヴァドールの駐車場で行われる
第3回目の『LIVING MARKET』。

出店者情報を運営委員が事前に準備した質問に沿ってお伝えします。


①なまえ(屋号)の由来は？

『まんまる農園』
～～体にも地球にもまんまる、味もまんまるな野菜作り～～
を目指しています！
食欲の秋。のせいか最近、顔もまんまるになってきたことが気になっています・・。

②今回、どのようなものを出店していただけますか？(目玉があれば目玉についてなど)

手掘りゴボウ、サツマイモ、レタスなど秋の味覚に加え、
葉付のミニにんじん、ジャガイモ、玉ねぎ、ねぎなどの根菜類を中心にお届けします。
ＰＯＰコーンの実演も検討中です！


③いま、いちばん興味があること、もしくは、これからどのようなものを作っていきたいか？
③はどちらか選択をしてください。

今、一番興味のあることはいかに農業の楽しさ、豊かさを伝えるかということです。
それが現在私が企画している『とちぎ国際有機農業映画祭』（12月2日に宇都宮大学で開催。詳細お問い合わせ下さい。）であったり、今回の『LIVING MARKET』です。
みんなの笑顔の食卓の中心に、まんまる農園の野菜があったら最高だなぁと思う毎日です。
食べることを楽しめるイベントを企画して、少しでも多くの人に参加していただきたいと思っています。

まんまる農園　http://manmarunouen.jimdo.com/
丸山尚史